Sep 122017
 

Freitag, den 15. September, in Hildesheim von 19.00 bis 22.00 Uhr
Samstag, den 16. September, in Braunschweig von 19.00 bis 22.00 Uhr

Es-liegt_mir_auf_der_Zunge-ProbeDie Weinverkostung ist Wissenschaft und Kunst zugleich, und das richtige Probieren besteht aus mehr als manch einer denken mag… Riechen, schmecken, bleiben – wir probieren das Probieren.

Karten erhalten Sie für 35,- Euro im Geschäft. Reservieren Sie frühzeitig online über unser Anmeldeformular.

Sep 042017
 

wein auf dem ländleDonnerstag, den 7. September, in Braunschweig von 19.00 bis 22.00 Uhr
Freitag, den 8. September, in Hildesheim von 19.00 bis 22.00 Uhr

Die Abwechslung macht’s! Vom Dornfelder bis zum Portwein: Wir probieren feinherbe, liebliche und süße Weine aus aller Welt. Kosten Sie, gemeinsam mit anderen Wein-Liebhabern, verschiedenste nicht-trockene Weine aus unserem Sortiment.

Karten erhalten Sie für 35,- Euro im Geschäft. Reservieren Sie frühzeitig online über unser Anmeldeformular.

Aug 312017
 

federweisserAb heute dem 31.08.17  haben wir wieder Federweißer im Sortiment – für 3,95 Euro frisch vom Weingut Friedrich Kiefer am Kaiserstuhl.

Wir erwarten zweimal wöchentlich neue Lieferungen – so erhalten Sie immer die volle Frische und der ganze Geschmack. Denn unser Federweißer kommt direkt von der Kellerei – nur einen Tag nach der Ernte – frisch zu uns ins Geschäft als unvergorener Traubenmost.

Nach dem Einkauf ist er dann in der Regel noch sehr süß. Man sollte ihn daraufhin – dem Winzer gleich – warmstellen und, ganz wichtig, möglichst ein Mal pro Tag probieren. Dann kann man schmecken, wie sich der Traubenzucker in Alkohol verwandelt und der Federweißer von Mal zu Mal trockener wird. Erst wenn er richtig gut schmeckt, heißt es: kühlen!

 

 

Aug 252017
 

Freitag, den 3. November, in Hildesheim von 19.00 bis 22.00 Uhr
Samstag, den 4. November, in Braunschweig von 19.00 bis 22.00 Uhr

Hausmesse_Rum_Whisky_Spirituosen_KWir sind bereits jetzt voller Vorfreude für unsere Spirituosen-Hausmesse „Brände der Welt“.  Kosten Sie aus einer großen Auswahl unterschiedlichster Edel-Spirituosen: Bourbon & Tequila, Whiskey, Rum, Tresta, Gin & Obst.

Karten erhalten Sie bei uns für 19 Euro im Vorverkauf bei uns im Geschäft und über das Anmeldeformular auf unserer Website.

Aug 082017
 

Am Freitag, den 11. August, 19:00-22:00 Uhr in Hildesheim

wanderprobe

Im August geht es weiter mit unserem Weinproben-Klassiker: Der Wein-Wander-Probe. Bewandern Sie mit uns sieben Stationen des mittelalterlichen Weinhandels in Hildesheim, kosten Sie ihre Weinspezialitäten und ergründen Sie die Rivalität zwischen Ratskeller und Domschenke.

Die Tour beginnt um 12.00 Uhr. Karten erhalten Sie für 35,- Euro im Geschäft oder über unser Anmeldeformular.

Aug 022017
 

DeutschlandUnsere Weinprobe mit Fokus auf Weißwein aus deutschem Anbau. Unsere Weinprobe lädt Sie auf eine Reise durch die Weinanbaugebiete Deutschlands, deren Weinstile und typischen Rebsorten ein. Entdecken Sie Deutschlands Weißweine auf unserer Länderreise für den Gaumen.

Am Freitag, den 04. August in Braunschweig und Samstag, den 05.August in Hildesheim, von 19.00 bis 22.00 Uhr. Karten erhalten Sie für 35,00 Euro im Geschäft, oder über das Anmeldeformular auf unserer Website.

Jul 312017
 

Um die Qualität eines Weins möglichst objektiv einschätzen zu können, 1458048348eignet sich das „Produktanalyse Ranking“-Verfahren, kurz auch PAR genannt. PAR ist ein Bewertungssystem, das auf eine sensorische Beurteilung des Weins abzielt und aus drei Schritten besteht: Dem Produkt, der Analyse und dem Ranking.

Zuerst  werden Informationen wie Produktionsverfahren, Herkunftsland, oder Rebsorte über das Produkt gesammelt. Bei der Analyse wird die sensorischen Wirkungen bzw. die Intensität der Inhaltsstoffe auf einer Skala von 1 bis 10 bewertet. Diese Untersuchung erfolgt mit Mund, Nase und Auge. Entscheidend dabei ist die Stärke des Eindrucks, den der Wein auf den Sinnesorganen hinterlässt. In dem Ranking schließlich werden die Inhaltsstoffe, die in der Analyse einen Reiz hervorgerufen haben, in Bezug auf das jeweilige Produkt auf einer Skala von 1 bis 10 bewertet. Eine höhere Einschätzung des Weins als 5 ist positiv.

Axel Kusch ist qualifizierter PAR Verkoster und als solcher hat er sich dem qualitativ hochwertigem Wein verschrieben und bildet sich kontinuierlich weiter.

Jun 262017
 

Wanderprobe Hildesheim II - B

 

Auf unserer Wanderprobe lernten unsere Teilnehmer über sieben Stationen den mittelalterlichen Weinhandel in Hildesheim kennen. Eine neue Perspektive auf die Wein-Geschichte unserer Heimatstadt.

Für alle, die diesmal nicht dabei sein konnten: Am 11. August ist die nächste Wanderprobe.
Die Tour beginnt um 12.00 Uhr. Karten erhalten Sie für 35,- Euro im Geschäft. Reservieren Sie online über das Anmeldeformular auf unserer Website.

Jun 202017
 

Am Freitag, den 23. Juni, 19:00-22:00 Uhr in Braunschweig
Am Samstag, den 24. Juni, 19:00-22:00 Uhr in Hildesheim

beautiful beach and tropical sea

Das Meer bietet uns einen reichhaltigen Gabenteller mit vielen kulinarischen Schmankerl. Bei dieser Weinprobe in der Tradition unserer beliebten „Küche und Wein“-Proben legen wir unser Augenmerk auf eine Selektion von Leckerbissen aus der Tiefe der Hochsee und ihre perfekten Ergänzungen aus der Welt des Weins.

Karten erhalten Sie für 49,- Euro im Geschäft, oder über unser Anmeldeformular.