Aug 312017
 

federweisserAb heute dem 31.08.17  haben wir wieder Federweißer im Sortiment – für 3,95 Euro frisch vom Weingut Friedrich Kiefer am Kaiserstuhl.

Wir erwarten zweimal wöchentlich neue Lieferungen – so erhalten Sie immer die volle Frische und der ganze Geschmack. Denn unser Federweißer kommt direkt von der Kellerei – nur einen Tag nach der Ernte – frisch zu uns ins Geschäft als unvergorener Traubenmost.

Nach dem Einkauf ist er dann in der Regel noch sehr süß. Man sollte ihn daraufhin – dem Winzer gleich – warmstellen und, ganz wichtig, möglichst ein Mal pro Tag probieren. Dann kann man schmecken, wie sich der Traubenzucker in Alkohol verwandelt und der Federweißer von Mal zu Mal trockener wird. Erst wenn er richtig gut schmeckt, heißt es: kühlen!

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