Sep 252017
 

Am Donnerstag, den 28. September von 19.00 bis 22.00 Uhr in Hildesheim
Am Freitag, den 29. September von 19.00 bis 22.00 Uhr in Braunschweig [ausgebucht]

Käse_Kaese-und-Weinprobe_2_KEin Klassiker unserer Weinproben mit reichhaltiger Auswahl.
Denn was könnte besser zusammenpassen als Käse und Wein? Wir servieren ein Käsemenü in sieben Gängen mit korrespondierenden Weinen.

Eintrittskarten erhalten Sie für 49,- Euro im Geschäft, oder über unser Anmeldeformular.

Sep 212017
 

Die 13 Kandidatinnen zur Wahl der Weinkönigin 2017 Foto: Deutsches Weininstitut

Bei der diesjährigen Wahl zur Deutschen Weinkönigin wird es spannend für die Bewerberinnen aus den 13 deutschen Weinbaugebieten. Nächsten Samstag, am 23. September, werden die jungen Weinfachfrauen ab 16.00 Uhr auf der Bühne des Saalbaus in Neustadt ihr Fachwissen unter Beweis stellen. Es gilt anspruchsvolle Fragen rund um die Weinbereitung, das Weinmarketing und den Umgang mit Wein kompetent, verständlich und prägnant zu beantworten.

 


 

Weitere Informationen finden Sie auf der Website des Deutschen Weininstituts.

Der ebenso informative wie spannende Wettstreit kann live im Internet auf der Homepage der Deutschen Weinkönigin www.deutscheweinkoenigin.de und des SWR www.swr.de mitverfolgt werden. Die Aufzeichnung wird einen Tag später, am 24. September, um 13.45 Uhr im SWR Fernsehen ausgestrahlt.

Sep 122017
 

Freitag, den 15. September, in Hildesheim von 19.00 bis 22.00 Uhr
Samstag, den 16. September, in Braunschweig von 19.00 bis 22.00 Uhr

Es-liegt_mir_auf_der_Zunge-ProbeDie Weinverkostung ist Wissenschaft und Kunst zugleich, und das richtige Probieren besteht aus mehr als manch einer denken mag… Riechen, schmecken, bleiben – wir probieren das Probieren.

Karten erhalten Sie für 35,- Euro im Geschäft. Reservieren Sie frühzeitig online über unser Anmeldeformular.

Sep 072017
 

Wein_ABC_133.14.33Hinter dem Begriff Kaltgärung, oder auch temperaturgesteuerte Gärführung verbirgt sich die Kontrolle der alkoholischen Gärung, also die Umwandlung des Zuckers aus der Traube in Alkohol unter niedrigen Temperaturen. Kleine Hefepilze nutzen die in der Traube vorkommenden Zuckerarten Glucose und Fructose als Energiequelle und wandeln diese in Alkohol, Wärme und Kohlendioxid um. Bei warmen Temperaturen fühlen sich die Hefezellen besonders wohl, vermehren sich sehr schnell und führen zu einer stürmischen Gärung. Um möglichst viele Aromen im Wein zu erhalten, kühlt man den Most während der Gärung ab, um diese langsamer verlaufen zu lassen.

>> Zahlreiche weitere Begriffe finden Sie in unserem Wein-ABC

Aug 312017
 

federweisserAb heute dem 31.08.17  haben wir wieder Federweißer im Sortiment – für 3,95 Euro frisch vom Weingut Friedrich Kiefer am Kaiserstuhl.

Wir erwarten zweimal wöchentlich neue Lieferungen – so erhalten Sie immer die volle Frische und der ganze Geschmack. Denn unser Federweißer kommt direkt von der Kellerei – nur einen Tag nach der Ernte – frisch zu uns ins Geschäft als unvergorener Traubenmost.

Nach dem Einkauf ist er dann in der Regel noch sehr süß. Man sollte ihn daraufhin – dem Winzer gleich – warmstellen und, ganz wichtig, möglichst ein Mal pro Tag probieren. Dann kann man schmecken, wie sich der Traubenzucker in Alkohol verwandelt und der Federweißer von Mal zu Mal trockener wird. Erst wenn er richtig gut schmeckt, heißt es: kühlen!

Aug 252017
 

Freitag, den 3. November, in Hildesheim von 19.00 bis 22.00 Uhr
Samstag, den 4. November, in Braunschweig von 19.00 bis 22.00 Uhr

Hausmesse_Rum_Whisky_Spirituosen_KWir sind bereits jetzt voller Vorfreude für unsere Spirituosen-Hausmesse „Brände der Welt“.  Kosten Sie aus einer großen Auswahl unterschiedlichster Edel-Spirituosen: Bourbon & Tequila, Whiskey, Rum, Tresta, Gin & Obst.

Karten erhalten Sie bei uns für 19 Euro im Vorverkauf bei uns im Geschäft und über das Anmeldeformular auf unserer Website.

Aug 092017
 

Wein_ABCCabernet Sauvignon ist eine Rotweinsorte aus einer Zufallskreuzung der Sorten Cabernet Franc und Sauvignon Blanc. Ursprünglich aus Bordelais, hat sie ihre Reise auch Übersee und in die komplette Wein-Welt angetreten. Die Röst- oder Vanille-Aromen bekommt der Cabernet durch seine 15-18 Monatige Lagerung in Eichenfässern. In Deutschland wurde der Cabernet Sauvignon erstmals 1984 in der Pfalz angebaut und ist dort auch heute noch am häufigsten vertreten.

Aug 082017
 

Am Freitag, den 11. August, 19:00-22:00 Uhr in Hildesheim

wanderprobe

Im August geht es weiter mit unserem Weinproben-Klassiker: Der Wein-Wander-Probe. Bewandern Sie mit uns sieben Stationen des mittelalterlichen Weinhandels in Hildesheim, kosten Sie ihre Weinspezialitäten und ergründen Sie die Rivalität zwischen Ratskeller und Domschenke.

Die Tour beginnt um 12.00 Uhr. Karten erhalten Sie für 35,- Euro im Geschäft oder über unser Anmeldeformular.